Como parte de los proyectos de CONAFOR 2026 que se desarrollan en el municipio de Choix, se llevó a cabo el curso “Desarrollo y aplicación de procesos tecnológicos para la elaboración de conservas a base de pitaya (Stenocereus spp.)”, dirigido a ejidatarios del Ejido Macoribo.
La capacitación fue impartida por la Mtra. en Ciencias Daniela Heredia Hernández, con el acompañamiento de la consultoría forestal VACHELLIA, a cargo del Ing. Bernardo Iram Báez Ruelas.
Durante el curso, los participantes aprendieron procesos y técnicas para transformar la pitaya en diferentes productos, buscando dar un mayor valor agregado a este fruto representativo de nuestra región, aprovechar de mejor manera su producción y generar nuevas alternativas para su aprovechamiento.Además, estas acciones contribuyen a fortalecer los conocimientos de nuestros productores y a fomentar la conservación de los recursos naturales y culturales, impulsando proyectos sustentables que pueden contribuir al desarrollo de las comunidades.
